V lednu jsme se společně vydali za poznáním jednoho z nejzákladnějších témat města Plzně – pivovarnictví a pohostinství. Nové znalosti i řadu zajímavostí jsme získali během komentované prohlídky Pivovarského muzea, která nabídla nejen pohled do historie piva, ale i příběh samotné budovy. Muzeum sídlí v historickém domě se sladovnou, který se do dnešní zachovalé podoby dostal díky úsilí plzeňských patriotů a nadšenců.
Během prohlídky jsme se seznámili s historií výroby piva v Plzni, od založení města až po současnost. Bylo poutavé sledovat, jakým vývojem si tento odpradávna oblíbený nápoj prošel. Od prvopočátků, kdy se pivo vařilo spíše živelně, bez hlubších znalostí a důsledné kontroly kvality, přes středověk, kdy řemeslnické organizace začaly dbát na úroveň prodávaného piva, až po moderní pivovary 19. století, které výrobu uchopily technologicky a vědecky. Díky tomu bylo možné vařit pivo opakovaně podle stejné receptury tak, jak ho známe dnes.
Připomněli jsme si také některé tradované kuriozity, například že poslat někoho v Plzni „do kouta“ (nebo i peprnějším výrazem) mělo velmi konkrétní význam, nebo že si dnešní pivovarníci zaslouží obdiv za to, že z výroby piva postupně zmizely přísady, jako byl „mech ze šindele kostelního či kosti od šibenice“.
Prohlídku jsme symbolicky zakončili u společného oběda se sklenicí plzeňského piva v sousedícím Šenku Na Parkánu. Setkání se velmi vydařilo i proto, že jsme mohli společně strávit čas mimo prostory pobočky TOTEMu a poznávat Plzeň přímo v terénu.
Už teď se můžete těšit na další společné exkurze a objevování města, které pro vás rádi připravíme.
