V úterý 21. 7. 2026 se z nás uskutečnila přednáška s promítáním, která návštěvníky zavedla přímo do srdce španělské gastronomie a kultury. Hlavní průvodkyní po rozmanitých chutích Pyrenejského poloostrova byla Valeria, španělská dobrovolnice pocházející ze slunné Valencie, která v TOTEMu působí v rámci ročního programu European Solidarity Corps.
Během svého vystoupení Valeria ukázala, že Španělsko zdaleka není jen o jednom či dvou ikonických pokrmech, ale jde o neuvěřitelně pestrou mozaiku regionálních tradic. Účastníci se v průběhu odpoledne přenesli na chladnější sever vyhlášený čerstvými mořskými plody, dozvěděli se o středomořských chutích Valencie a Katalánska včetně legendární paelly či tradičního dezertu crema catalana, a obrazně nahlédli i do vydatnější kuchyně Madridu a vnitrozemské Kastilie. Nechyběla ani zastávka na Baleárských a exotických Kanárských ostrovech.
U některých specialit se skupina zastavila podrobněji. Zjistili jsme například rozdíly mezi studenými polévkami typickými pro jih Španělska – účastníci se dozvěděli, čím se od sebe liší slavné osvěžující gazpacho a krémovější, česnekovo-rajčatový salmorejo z Andalusie.
Přednáška probíhala v angličtině s překladem do češtiny, takže byla přístupná všem zájemcům. Po promítání následovala diskuse; dotazy publika se přitom neomezily jen na gastronomii. Přestože se živě debatovalo například o aktuálních cenách kvalitního olivového oleje, návštěvníky zajímal i běžný život ve Španělsku – ptali se na dostupné bydlení, životní náklady nebo na to, jak funguje tamní vzdělávací systém.
Pokud jste přednášku nestihli, můžete ještě přijít v pátek 24. 7. na pobočku TOTEMu Nová Hospoda, kde se bude přednáška opakovat. Ve středu 19. 8. se potom můžete na Bolevci těšit na přednášku naší druhé španělské dobrovolnice Sary, která bude povídat o skrytých klenotech Španělska.
